アイコン 家庭で作れるこもろん味噌
1.こもろん味噌レシピ
準備

①調味料を計量する

挽肉、ニンニク、生姜、ねぎ、豆板醤、小諸黒豆味噌、甜麺醤、オイスターソース、味の素、砂糖、醤油、酒、えごま。
※分量は後述の表を参照

②長葱をカットする

長葱はみじん切りにする。

料理

③肉味噌を作る

挽肉を炒める。
火が通ったら②の長葱を入れ、①の調味料を入れ炒める。

④こもろん味噌完成

写真
2.こもろん味噌材料の分量目安
材料 1人分 4人分
挽肉 20g 80g
にんにく 0.75g 3g
生姜 1g 4g
長葱 1/10本 4/10本
豆板醤 0.3g 1.2g
小諸黒豆味噌 2g 8g
甜麺醤 1g 4g
オイスター 少々 少々
味の素 0.2g 0.8g
砂糖 0.75g 3g
醤油 0.8cc 3.2cc
2ml 8ml